普洱茶，以云南部分区域内的大叶种茶为原料，采用特定工艺制作而成的茶叶。云南主要分为4大产区，分别是普洱产区、西双版纳产区、保山产区、临沧产区（如下图所示，四个产区紧挨着）。

　　保山产区：位于澜沧江流域上段，紧邻临沧.因此茶品特色与临沧很接近。茶质厚重饱满，外形条索欠匀整，粗大；色泽呈褐色，带灰白稍花；欠匀整，梗茎多；汤色淡黄；香气平和；滋味平和；苦底重，涩底轻。回甘滞后，口中收敛性强，欠喉韵。

　　临沧产区：临沧茶区多为勐库大叶种茶。茶区最有名的是冰岛。冰岛甘烈是本性，高扬的花香、蜜香、甜香，入口回甘生津，有些凉感。茶汤入口有丝丝冰糖的甜。这种甘烈便是临沧产区的基本特性。

　　普洱产区：普洱产区的非景迈不可。高扬的兰香、蜜香、涩重苦轻，入口即甜，生津好，山野气息突出。

　　西双版纳产区：有苦底的基本特征。以最有名的布朗山作为滋味特征。布朗山最有名的莫过班章。班章虽然苦，单蜜香浓郁而深沉，茶汤之中藏有暗香，并且回甘生津快，霸道而猛烈的感觉。西双版纳产区的茶虽苦，但苦而回甘。

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