茶香百家，历史悠久，代代相传，到这个时期已经是茶融生活，诉情于茶。

　　言茶志，说茶史。陆羽在圣经中记载“茶之为饮 发乎神农氏”时间追溯到神农时期，就闪现了饮茶的苗头。后续陆羽把荼去掉一横，改成茶，饮茶文化算是逐渐在唐风靡起来。

　　诗茶一体，唐代刘禹锡的《尝茶》描写细致：“生拍芳丛鹰觜芽，老郎封寄谪仙家。今宵更有湘江月，照出菲菲满碗花。”

　　此情此景伴饮茶，内心的不得志被好友的情谊温暖，更填几分真情。比比皆是的饮茶文化从文人雅士的爱好演变为百姓的日常，从少数产茶区逐步推广到全国各地，这也不失为“饮茶时代”了。

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　　一饮涤昏寐，情来朗爽满天地

　　茶圣陆羽的著作《茶经》记载，唐代茶叶生产过程是“采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之千矣。"而茶类有:“茶有粗茶、散茶、末茶、饼茶者。”

　　唐代茶的饮法是煮茶、煎茶。可见早期的饮茶就有规有矩，流程复杂，技艺精湛。

　　晚唐时苏库的《十六汤品》中有记载一种名为“点茶法”的饮茶方式：先用茶瓶煮水，置茶末于茶盏中，再持瓶向盏中注沸水冲茶。

　　一套流程安静典雅，只为保证出汤的成色。饮茶不单单只是饮下，此前经历了众多流程，只为最后的一饮。

　　出色代表作源于陆羽的《六羡歌》：『不羡黄金罍，不羡白玉杯。不羡朝入省，不羡暮登台。千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。』饮茶得而歌之，诉平生，懂诗意，更胜意境。

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　　再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘

　　宋人愈爱茶，上自天子宋徽宗爱茶艺，学点茶，出著作——《大观茶论》。

　　『盏色贵青黑，生毫条达者为上。』的名句便出自于此。

　　下自百姓以茶为饮，不同于酒肆繁多，偏是茶肆林立，大街小巷流行茶坊文化。

　　饮茶不得不说，继承了唐代的“点茶法”，宋人偏爱点茶，盛行斗茶。

　　点茶程序为炙茶、碾罗、烘盏、候汤、击拂、烹试，其关键在候汤和击拂。

　　斗茶则是斗茶品、行茶令、茶百戏。“斗”出来的上品茶便是“官茶”。宋代诗人范仲淹的《和章岷从事斗茶歌》就生动描写了当时斗茶的盛况是“北苑将期献天子，林下雄豪先斗美”。绝非是个例的盛况，斗茶属实是在宋朝家喻户晓而又深受喜爱。

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　　谁悭剧味平生事，分付饮茶谈笑中

　　『开门七件事，柴米油盐酱醋茶。』明朝是饮茶方式的转折点，当时，明太祖朱元璋体恤百姓，下令改革了茶业，将茶业进贡品，改为散茶（叶茶）进贡。

　　随之以来的便是饮茶的新开端，明代人陈师在《茶考》中记载：“杭俗烹茶，用细茗置茶瓯，以沸汤点之，名为撮泡。”继而泡茶在一众饮茶方式中拓“别样红”。

　　简单的饮茶，把茶文化更推向中国各地，冲饮简易、快速品茶。

　　最绿江南岸，行到春不晚，好茶不怕晚，对饮有缘人。

　　现代的饮茶更贴合于明代的茶叶泡水。快捷式生活的同时，泡一壶好茶，茗百味人生。

　　结语▼

　　《诗茶一味》讲述茶与茶诗背后的故事与文化。希望与各位朋友共同瞻仰并探究茶与茶诗的香与美。

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