说到喝茶、品茶，在中国，无论男女老幼，妇孺童叟，都能说个一二三。所以，说中国全民饮茶，一点不为过。

　　宋元之际的诗论家方回，曾经说过：“自唐陆羽始，今天下无贵贱，不可一饷不啜茶。”意思是说，在中国，无论贫富贵贱，都喝茶，都能喝茶。这是不争的事实，从元代到今天，已经六七百年了，而中国人的饮茶风尚，从未改变。

　　过去，中国平民百姓，或路边饮大碗茶，或茶馆、茶楼中摩杰注册登录测速网，边听书唱戏边饮茶，边摆龙门阵边饮茶，往往求难得的一点闲情；而中国的文人，饮茶却有讲究，追求一点清灵、淡泊的雅趣，多求一种优游光阴、寄闲托意的“雅举”。而且，人们往往，将饮茶分为喝茶、品茶两种情况。这两种饮茶的方式、品位、境界，很难相提并论、同时而语。

　　本人，将喝茶、品茶的不同，聊做对比，似乎求得一真：“喝茶靠聚，品茶靠细；喝茶把杯，品茶把水；喝茶看人，品茶看勤；喝茶论钱，品茶论闲；喝茶谈清，品茶谈经；喝茶聊天，品茶聊仙。”

　　比较而言，古人的品茶，那才叫一种情趣、情调、情怀水平，那才叫一种雅致和韵味。“润身是物七分草，入味是药三分清。亭中一局日对月，禅茶一味松并竹。”真正的品茶，真称得上：“静里乾坤大，壶中日月长。”

　　现代社会，人们的饮茶的生活习惯，固然没有大变化，但是，饮茶方式，却有了明显不同。随着生活方式的变化，生活节奏，也随时代越来越快，人们的饮茶，几乎都算得是喝茶了！

　　平日里，成人几乎天天喝茶，只是不大到茶馆、茶楼，消遣。路边的大碗茶，早就消失殆尽，取而代之的，是饮料、矿泉水、瓶装了大白开或凉茶、凉茶。闲暇时，也到茶馆、茶楼去，那只是呼朋唤友的生活方式，和古代文人雅客的品茗，还是有很大的不同。

　　现今的大众，闲暇时，往往，于手中握或捏一个保温杯，随意到哪里闲逛，茶叶粗淡得很，只是将茶叶作为调味品罢了。只在嗓干舌燥的时候，随便地一喝，或不经意间，随便地，润润桑子而已。拿起或拿出茶杯，多是应下风景，只能约略表示，我有茶水，无需麻烦大家而已，别人有时我还有吗。也有一些人，确实真能喝水，带个暖瓶般大小的塑料水壶，无论是走路还是闲坐打牌、看棋，只在渴的时候，边看棋或边打牌，边单只手，拧开水壶盖儿，抽空，大口地啜两口。杯中的茶叶，只是牛饮的引子，基本不关乎茶的味道。

　　平日，也有部分讲究的闲人，或是当街捧杯，与人高谈阔论，或是在上班期间，悠闲地到各科室一转。当街的一些仔细、讲究的闲人，往往以互相鉴别杯中的茶为乐。期间，一般会有一个特别爱炫耀的，一定会说茶叶的来路多高贵，茶叶的色香味形多优雅；一方，一定会拿过别人的茶杯，摇摇晃晃，鉴赏一会，还可能拧开水杯嗅嗅味道，然后，品头论足一轮，一定要显示出自己鉴别的独到。当然，铺垫之后，还会说道，自己的茶叶，价格多公道，自己似乎捡到的有多幸运，如此等等。

　　在一些公共场所或单位，爱喝茶的人，往往在相互走动时，相互敬敬茶水。因办公等这些场所，不便互让香烟，所以，互敬茶水，就成为交流的话头、由头，而相互介绍茶叶的来处、价格、色相，就是很好攀络契机。

　　而真正的品茶，要么到茶馆，请三五朋友或客人；或自己在家，晚上静静地看电视或上网时，泡一壶小茶，慢慢啜饮。

　　到茶馆、茶楼品茶，多是交友、言商、论事，一般都是关乎商道或官道，气氛郑重，喝茶只是由头，醉翁之意不在茶也。茶叶，一般按照聚会的品级安排，基本上无品茶可言。请茶的，要斟酌交情、恳请的厚重，谨慎选茶，基本不是论茶品，而是论人品。客人，往往客随主便，一般只是消受，不大自己选。贵了，怕对方所托难办；浅了，又恐失去身份。反正，到茶馆、茶楼，也不是真正品茶的境界、境地。

　　而在家，独自品茶，往往以养生为主，不能算是品茶，只能算是喝茶。因为，在家品茶时，各种茶叶，还要搭配些菊花、枸杞、竹叶、桂花、牛蒡、决明子、金银花等。真正喝功夫茶的，还是少数。

　　尤其是，今年的情况特殊。新冠病毒肺炎，从春节，就在中国肆虐。最近的两个月，绝大多数人都封闭在家，不能工作，也不准外出游玩、消遣，就别提到茶楼、茶馆的事！何况，现在的大多数老百姓，也没大有这种习惯，尤其是在北方。那些不能停班、停工的各行各业的人们，工作繁忙，管理严谨，也几乎没有休闲、消遣的时候，也根本没有聚会、品茶的时机。所以，这段时间，品茶论道的事，基本销声匿迹。

　　其实，真品茶，是需要很好的雅致和心境是。《徐文长秘集》中说：“茶宜精舍，云林，竹灶，幽人，雅士，寒霄，兀坐，松月下，花鸟间，清泉白石，绿鲜苍苔，素手汲泉，红妆扫雪，船头吹火，竹里飘烟。”这种喝茶，简直是神仙所为。

　　有位叫宋徽宗的皇帝，写了一篇荒唐的《大观茶论》说：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀。祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣。中澹闲洁，韵高致静，则非遑遽之时可得而好尚矣。” 意思是说：“至于茶，它凝聚了闽瓯山川的灵秀气韵，寄寓着美好的禀性。饮着茶，驱除了心灵的郁结，荡涤了心中的愁闷。茶带给人们清闲而平和的感受，这种妙处就是平常人和妇孺之流所能领会得了。饮茶时，内心淡泊、纯和，气质高雅，意态宁静，这不是那种举止慌乱、手足无措的人，能够消受得起的情趣。”

　　这时候的饮茶、品茶，能够安邦定国，是一种多么圣洁而崇高的境界！

　　现今的生活中，能够和古人一样，用心、靠性情、得心境，品茶的，难能可贵。千百年来，人性未变，性情大变，确实需要我们反省思考！

　　什么时候，我们做到，“饮茶真君子”，则会将精致生活，提升到精神生活。

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